pitämiseksi lomat ovat iloisia-mutta ne voivat myös olla stressaavia, jos olet valmiste loma-ateriaa. Vaikka lomakausi näyttää ehdottomasti erilaiselta tänä vuonna, yksi menetelmä, jonka voit pitää sen erityisenä, on koota iloinen ja terveellinen lomavalikko.

Jos odotat runsaasti leviämistä, joka on kuitenkin huolissasi lomajuhlan kaloreista, olemme saaneet sinut peittämään tämän vakavan päivityksen perinteisestä hinnasta. Tyypillinen loma-ateria antaa yli 3000 kaloria-joten olemme sen sijaan koonneet valikon, joka on täynnä vihanneksia ja hyviä ainesosia.

Hieman varovaisella suunnittelulla voit säästää aikaa sekä rahaa tällä terveellisellä valikolla sekä saada viisi stressitöntä vinkkiä loma-ateriaan.

Prep, prep, prep! Keitä mahdollisimman monta asiaa etukäteen- kuten nämä pakastin- tai jääkaappi- ystävälliset siipikarjan omenapullot mausteisella karpalokastikkeella, joka on valmistettu etukäteen, sulatettu, ja nautitaan sitten täydellisenä alkuruoana.

Ota vieraasi mukaan. Anna kotitalouksesi osallistua ruoanlaittoon tällä maukkaalla ja tyhmäkestävällä quinoa-salaatilla granaattiomenalla, feta ja männynpähkinät. Muutama yksinkertainen komponentti valmistautua, heitä se yhteen, samoin kuin voila! Kaunis sivusuoja, jonka vieraat ovat ylpeitä siitä, että he auttoivat.

Pikanäppäimet ovat ystäväsi. Jäädytetty pinaatti tässä kermatussa pinaattireseptissä on ajansäästäjä ja leikkaa tämän astian kustannukset!

Pidä se yksinkertaisena. Jos et ole koskaan keittänyt naudanlihaa Wellingtonia, se voi lisätä päivään tarpeetonta stressiä. Sen sijaan keitä, mitä olet mukava – kuten tämä yksinkertainen leivottu karpalopallikarja -ateria, joka on kaunis, juhlava, samoin kuin vieraasi rakastavat varmasti.

Isäntä budjetti. Ryhmän ruokinnan ei tarvitse rikkoa pankkia. Valitse edulliset valikkokonseptit, kuten tämä kahdesti paistettu upea peruna -ruokalaji!

Alkuruoka: siipikarjan omenapullot mausteisella karpalokastikkeella

Ainesosat:

Lihapulloille:

1 kiloa (500 g) jauhettua kanaa

½ kuppi ympäristöystävällinen omena, kuorittu ja kuutioiksi

1/3 kuppi parmesania, hienoksi silputtu

½ kuppi täysjyvä panko-leivänmuru

1 iso muna

1 valkosipulinkynsi, jauhettu

1 tl suolaa

2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

Mausteiselle karpalokastikkeelle:

1 kuppi tuoretta karpaloa

1 kuppi vettä

½ kuppi appelsiinimehua, tuore puristettu

1/3 kupillinen agave -siirappi

½ jalapeno, kuutioiksi (maista jalapeno ja vaihtavat suositeltavaan lämpöä)

½ tl chipotle -pippuria Adobossa, jauhettu

OHJEET:

Lisää sekoituskulhoon valmistettuja lihapallon ainesosia, lukuun ottamatta oliiviöljyä ja sekoita käsin, kunnes se on vain yhdistynyt. Muotoile 1,5 tuuman palloja ja pane sivuun. Tekee 20–24 lihapulloa.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämpötilassa. Kallista paistinpannu peittämään tasaisesti öljyllä. Lisää puolet lihapullista paistinpannuun pannun paistamiseen, kääntämällä lihapullot 1–2 minuutin välein, kunnes ulkopuolet ovat kevyesti ruskistuneet ja kypsennetyt kaikkialla. Toista lihapullien pysyminen. Aseta sivuun.

Lisää valmistettu karpalokastikekomponentit kattilaan keskilämpötilassa kiehuvaksi. Vähennä keskipitkällä lämpimäksi ja hauduta, kunnes kastike vähenee samoin kuin paksunee. Kastikkeen tulisi Fluminense Paita olla paksu riittävä pysyäkseen lusikan takana. Poista lämmöltä.

Tarjoile mausteisessa karpalokastikkeessa päällystettyjä lihapullia tai tarjoile kastikkeen kanssa upotuksena sivulle.

Tekee noin 20–24 lihapulloa sekä ½ kuppia mausteista karpalokastiketta-riittävän noin 4 annosta, joissa on jäljellä tai noin 8 annosta.

Ravitsemustiedot (annosta kohden):

Kalorit 210

Proteiini 13 g

Kokonaisrasva 10 g

Tyydyttynyt rasva 2,5 g

Kolesteroli 75 mg

Hiilihydraatit 19 g

1 g kuitu

Kokonaissokerit 12 g

Lisätty sokerit 9 g

Natrium 400 mg

Salaatti: quinoa -salaatti granaattiomenalla, kurkku, feta ja mäntypähkinät

Ainesosat:

Salaattia varten:

1 kuppi quinoa, kuiva

2 kuppia vettä

½ kuppi feta, murentunut

1 kuppi granaattiomena -arilit

1 kuppi englantia kurkku, kuutioiksi

½ kuppi männynpähkinät

Salaattikastikkeeseen:

1/4 Inter Milan Paita kuppia ylimääräistä neitsytoliiviöljyä

1 sitruunan mehu

1 tl hunajaa

Suolaa sekä vasta jauhettu pippuri

OHJEET:

Lisää quinoa ja vesi kattilaan keskipitkällä lämpimällä ja kiehauta. Vähennä alhaiseen kuumuuteen, peitä ja keitä 15 minuuttia, kunnes vettä ei jää. Poista lämpimästä ja fluffista haarukalla. Aseta jäähtyä.

Kun quinoa on jäähdytetty, siirrä se sekoituskulhoon ja lisää pysyminen valmistettujen salaattien ainesosat.

Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja hunaja yhdessä pienessä kulhossa. Mausta makua suolalla ja pippurilla. Tiivistä kastike quinoa -salaatin yli ja heitä, kunnes se on hyvin yhdistynyt.

Tekee 8 annosta.

Ravitsemustiedot (annosta kohden):

Kalorit 240

Proteiini 6 g

Kokonaisrasva 16 g

Tyydyttynyt rasva 3 g

Kolesteroli 10 mg

Hiilihydraatit 21 g

Kuitu 3 g

Kokonaissokerit 5 g

Lisätty sokerit 1 g

Natrium 90 mg

Sivuruoka: Kermahousut ja sienet ja sipulit

Ainesosat:

2 x 10 unssin laukkuja jäädytetty pinaatti

1 rklekstra neitsyt-oliiviöljy

1 ½ kuppia pikkulapsen Bella (tai cremini) sieniä, suunnilleen hienonnettu

½ kupin punaista sipulia, kuutioiksi

1 rkl voita, suolaton

1 valkosipulinkynsi, jauhettu

½ kuppi (4 unssia/125 g) tavallinen ei-rasvainen kreikkalainen jogurtti

½ kuppi vasta raastettua parmesanjuustoa

½ tl muskottipähkinä

Nipistä cayenne -pippuria

Suolaa sekä vasta jauhettu pippuri

OHJEET:

Sulata pinaatti ja käytä paperipyyhkeitä mahdollisimman paljon nestemäiseksi. Aseta sivuun.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet, sipuli, voi, samoin kuin valkosipuli ja kypsennä 4–5 minuuttia, sekoittaen vain satunnaisesti. Lisää kreikkalainen jogurtti, parmesan, muskottipähkinä sekä cayenne -pippuri paistinpannuun. Mausta maun mukaan suolalla sekä mustalla pippurilla. Lisää lopuksi pinaatti, sekoita hyvin lämmin. Poista lämpimästä ja lisää tarjoilukulhoon. Yläosa ylimääräisellä parmesanilla ennen tarjoilua haluttaessa.

Tekee 8 annosta.

Ravitsemustiedot (annosta kohden):

Kalorit 90

Proteiini 6 g

Kokonaisrasva 5 g

Tyydyttynyt rasva 2 g

Kolesteroli 10 mg

Hiilihydraatit 6 g

Kuitu 2 g

Kokonaissokerit 2 g

Lisättyjä sokereita 0 g

Natrium 150 mg

Sivuruoka: Kahdesti paistettuja upeita perunoita kaurahiutaleilla ja pekaanipähkinämuruilla

Ainesosat:

Perunoille:

2 keskipitkää ihanaa perunaa

1 ruokalusikallinen ylimääräinen oliiviöljy

1/4 kuppia (2 unssia/60 g) tavallinen ei -rasvainen kreikkalainen jogurtti

1/4 tl puhdasta vaniljauutetta

Suola

Murre:

½ kuppi rullattu kaura

½ kuppi pekaanipähkinät, hienonnettu

¼ kuppi mantelijauhoja

½ tl jauhettua kanelia

1 rkl hunajaa

2 rkl voita, sulatettu

OHJEET:

Kuumenna uuni arvoon 400 ℉ (200 ℃). Linjaa leivinlevy foliolla.

Päätä perunat kevyesti oliiviöljyssä, ja pistä reikiä perunoihin haarukalla raskaan höyryn vapauttamiseksi, kun ne kypsennettiin. Sijainti vuorattulle leivinlevylle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, kun ne lävistetään parannusveitsellä, 45 – 60 minuuttia, niiden koosta riippuen. Poista uunista, samoin kuin uunin lämpötila arvoon 350 ℉ (175 ℃).

Leikkaa perunat puoliksi samoin kuin varovasti lihaa, siirtämällä se sekoituskulhoon. Pidä perunanahat ja pane sivuun.

Lisää kreikkalainen jogurtti sekä vanilja upeaan perunan lihaan ja sekoita, kunnes hyvin yhdistyvät. Mausta makua suolalla. Lisää sekoitus takaisin upeaan perunahankaan ja pane sivuun.

Aseta murenemakomponentit uuteen sekoituskulhoon ja käytä kättäsi, sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.

Ylä upeita perunoita murskauksella ja sijainnilla takaisin leivinlevylle. Paista uunissa 20 minuuttia, kunnes murene on vain ruskeantunut.

Tekee 8 annosta.

Ravitsemustiedot (annosta kohden):

Kalorit 170

Proteiini 3 g

Kokonaisrasva 12 g

Tyydyttynyt rasva 2,5 g

Kolesteroli 10 mg

Hiilihydraatit 14 g

Kuitu 3 g

Kokonaissokerit 4 g

Lisätty sokerit 2 g

Natrium 45 mg

Entrée: Karpalo -appelsiinin balsamikana

Ainesosat:

Kastikkeelle:

1 kuppi tuoretta karpaloa

½ kupin balsamietikka

½ kuppi appelsiinimehua, vasta puristettu

½ kupin siipikarkkiliemi

2 rkl hunajaa

1 tl Dijon -sinappi

½ tl rosmariinia, hienonnettu

Suolaa sekä vasta jauhettu pippuri

Kanalle:

1 ruokalusikallinen ylimääräinen oliiviöljy

4 luutonta, ihottomia siipikarjan rintoja (noin 1 kiloa/500 g)

Suolaa sekä vasta jauhettu pippuri

1-2 Sprigs Rosemary

1 oranssi, viipaloitu

OHJEET:

Kuumenna uuni 350 ℉ (175 ℃).

Lisää ¾ kuppia tuoreita karpaloita ja oleskele kastikekomponentit kattilaan. kiehauta keskilämpötilassa. Mausta makua suolalla ja pippurilla. Vähennä keskipitkällä matalaan lämpimään ja haudutaan 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, kunnes kastike alkaa sakeutua ja vähentää.

Kun kastike vähenee, lämmin oliiviöljy isossa paistoastiassa keskilämpötilassa. Mausta siipikarja sekä suolalla että pippurilla. Paista kana, kääntyen kerran, kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia per sivu. Poista lämmöltä.

Lisää kastike, pysy ¼ kupillisen karpaloita, 1 – 2 rosmariinia oksaa, samoin kuin tuoreita oransseja viipaleita leivontaastiaan. Lisää siipikarjan rinta ja paista 15 – 20 minuuttia, kunnes siipikarja on kypsennetty tai saavuttaa 165 ℉ (75 ℃) sisälämpötila rinnan paksuimmassa osassa. Siirrä siipikarja tarjoilija -ateriaan sekä yläosaan rosmariini -oksat ja muutama Gamba Osaka Paita oranssi viipale koristettavaksi.

Tekee 4 annosta.

Ravitsemustiedot (annosta kohden):

Kalorit 250

Proteiini 26 g

Kokonaisrasva 7 g

Tyydyttynyt rasva 1 g

Kolesteroli 85 mg

Hiilihydraatit 20 g

1 g kuitu

Kokonaissokerit 17 g

Lisätty sokerit 9 g

Natrium 200 mg

Ravitsemustiedot (koko lomavalikko):

Kalorit 960

Proteiini 54 g

Kokonaisrasva 49 g

Tyydyttynyt rasva 11 g

Kolesteroli 185 mg

Hiilihydraatit 80 g

Kuitu 10 g

Kokonaissokerit 40 g

Lisätty sokerit 21 g

Natrium 880 mg

Powered by ESHA -ravinnetiedot, © 2020 Esha Research, Inc.

Tämä tieto on tarkoitettu vain akateemisille toiminnoille, samoin kuin ei ole tarkoitettu lääketieteellisen diagnoosin tai hoidon korvaamiseksi. Sinun ei pitäisi käyttää tätä tietoa diagnosoida tai hoitaa terveys- ja hyvinvointia koskevaa ongelmaa tai ehtoa. AL -ALTavat tarkastaa lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista, untapoja muuttamalla, lisäravinteiden ottamista tai uuden fyysisen kunto -rutiinin aloittamista.

Bretagne Donovan

Brittany Donovan on keittokirjakirjailija ja elämäntapablogikirjoittaja, jolla on innostusta ruoasta ja kuntosta. Hän uskoo hauskan, terveyden ja hyvinvoinnin sekä hyvinvoinnin elämää, joka voidaan saavuttaa tekemällä päivittäin pieniä asioita, joilla on merkitystä. Hän nauttii potkunyrkkeilystä, sisustamisesta, uusien reseptien kuvaamisesta sekä keittiön tanssijuhlista aviomiehensä kanssa. Hän asuu Sacramentossa, Kaliforniassa.